人物掃描：梁廷鏘馬場樂逍遙

不死鸟

【賽馬記者馮諾嘉報道】梁廷鏘與太太寇鴻萍的名字，在香港商界及馬圈無人不識，夫婦倆長袖善舞，活躍於上流社會社交圈子。梁廷鏘營商有成，只因做事一絲不苟，但他未有將做生意的一套搬到馬圈，不若那些視養馬為投資的馬主，對梁氏伉儷來說，賽馬只是工餘遣興節目之一，所以梁廷鏘自94年養「名門望族」開始，一養就是十五年，至今擁馬八匹，尚在服役的有「鴻霸之星」及「霹靂槍」，另有團體馬「衝鋒槍」。輕看得失，使得梁氏伉儷在馬場逍遙自在。

旗下餐廳遍布海內外

　　梁廷鏘自言無養馬運，更笑說馬兒贏得的獎金，足以支付養馬費已算萬幸。雖然養馬運平平， 但事業為重的他卻是營商有道，其名下的餐廳更遍布多個大城市，除了香港，內地如北京、上海等都有分店，而遠至墨西哥城、黃金海岸也可見其名下餐店的招牌，上月中他更無懼逆市，於蘭桂坊開設意大利餐廳。

　　談到生財之道，梁廷鏘笑言﹕「別以為我做生意未嘗敗績，其實我也吃過不少苦頭，我原本是當律師的，不過自己一直對飲食業相當感興趣，結果開始進軍飲食業時與朋友合夥開餐廳，當然失敗過無數次，其後眼見律師行業開始走下坡，便決心全職發展飲食事業。我現在所開的食肆種類廣泛，當中便有中國菜、泰國菜、日本菜及意大利菜。」

　　梁廷鏘經營餐店事務繁多，但亦會抽時間入場為愛駒打氣，他說﹕「早年我只是與朋友一同入場湊湊熱鬧，做了馬會會員多年之後便入紙抽馬，很快便當上馬主，還記得首匹愛駒『名門望族』贏馬時，我正在外地公幹，未能入場拉頭馬。接着所養的兩匹馬，『雄霸一方』初出跑千二米被捧成大熱門，結果以兩個半馬位之遙大勝對手，第二次贏馬跑田草一千米，更刷新當時的紀錄時間，可惜馬有腳患，只能夠出兩場贏兩場。至於『鴻霸四方』初出亦跑近，但最終跑了兩場便無法再上陣。」